Le Terremoto !

Le Terremoto est un cocktail Chilien sans équivalent

Arrivé il y a peu dans la culture du pays, il y a pris une grande place et très rapidement. Son nom fait référence au tremblement de terre («Teremoto ») de 1985, et symbolise l’activité sismique du pays.

Boisson très populaire et très appréciée par temps de chaleur, le cocktail est plutôt original : une base de vin blanc qu’on augmente avec un alcool comme du cognac ou du rhum. Il est servi avec une glace, une sorte de sorbet mousseux déposé au-dessus comme une île flottante.

Il porte particulièrement bien son nom, car ce breuvage vous monte vite à la tête !

Si vous commandez un deuxième verre, alors vous devrez demander « la Replica » (la réplique du tremblement de terre) !

Présente sur toutes les cartes des bars et restaurants, il existe à Santiago ou à Valparaiso par exemple, des bars qui en font leur spécialité, voire l’unique boisson servie.

Aussi forte qu’un tremblement de terre donc, cette boisson fraîche et sucrée est agréable à siroter. Prenez garde néanmoins aux soubresauts et autres remous…

À consommer avec modération, mais à ne pas rater lors d’un séjour au Chili !

Voilà la recette pour prolonger le voyage à votre retour :

Ingrédients :

• 500 ml de Pipeño (vin blanc doux chilien, mais un vin blanc doux peut aussi faire l'affaire)

• 1 boule de glace à l’ananas

• 30 ml de Fernet-Branca ou grenadine (selon la variante)

Préparation :

1. Versez le Pipeño bien frais dans un grand verre (généralement un verre d'un demi-litre).

2. Ajoutez une boule de glace à l’ananas.

3. Versez une touche de Fernet-Branca ou de grenadine sur le dessus.

4. Servez immédiatement avec une paille et dégustez lentement (sinon, effet tremblement de terre garanti !).